Ruské tradice
22 марта 2018: Сороки, Сорок Сороков
Впервые весну вспоминали на Сретение, другой раз - на Сороки, на Благовещение - встречали третий раз.
Встречать весну - празднество, о котором говаривали: «на Сороки день с ночью меряется, зима кончается, весна начинается».
Впервые весну вспоминали на Сретение, другой раз - на Сороки, на Благовещение - встречали третий раз.
Встречать весну - празднество, о котором говаривали: «на Сороки день с ночью меряется, зима кончается, весна начинается».
Считалось: уже из дальних странствий, из-за морей возвращается 40 птиц
различных, однако больше всего ждали вестников весны - жаворонков.
Стряпали печенье, стараясь вылепить жаворонков, всего сорок штук, в память о 40 мучениках Севастийских.
Для них тесто нужно хорошо вымешивать до упругости, взяв муки около 5 фунтов, растительного масла четверть литра, дрожжи - 50 г, 500 мл воды, стакан сахара, немного соли. А смазывали выпечку крепко заваренным, сильно подслащённым чаем.
Раздавая печенюшки ребятам, говорили «Жаворонки прилетели, на головку детям сели». А дети, привязав печенье к длинным палкам, с крыш звали настоящих жаворонков да прочих птиц поскорее прилететь вместе с весной. После чего выпечку ломали на крошки и разбрасывали во все стороны.
Правда, весна, обманная красавица, порой «радовала» крепкими утренними морозцами. Для «отведения» холода существовал интересный обряд. Из муки с водой выпекали 40 шариков, называвшихся «сороки святые, колобаны золотые». Их бросали по одному из окна 40 дней.
Коли же денёк выдавался морозным, то ждали урожайный, особенно на просо, год. Но худо было, надвигался голодный год, если первый гром ударял над голым лесом.
Хорошей приметой было тепло на Сороки, тогда ему полагалось держаться ещё не меньше 40 деньков. За тёплым ветром должно было следовать лето с дождями.
Стряпали печенье, стараясь вылепить жаворонков, всего сорок штук, в память о 40 мучениках Севастийских.
Для них тесто нужно хорошо вымешивать до упругости, взяв муки около 5 фунтов, растительного масла четверть литра, дрожжи - 50 г, 500 мл воды, стакан сахара, немного соли. А смазывали выпечку крепко заваренным, сильно подслащённым чаем.
Раздавая печенюшки ребятам, говорили «Жаворонки прилетели, на головку детям сели». А дети, привязав печенье к длинным палкам, с крыш звали настоящих жаворонков да прочих птиц поскорее прилететь вместе с весной. После чего выпечку ломали на крошки и разбрасывали во все стороны.
Правда, весна, обманная красавица, порой «радовала» крепкими утренними морозцами. Для «отведения» холода существовал интересный обряд. Из муки с водой выпекали 40 шариков, называвшихся «сороки святые, колобаны золотые». Их бросали по одному из окна 40 дней.
Коли же денёк выдавался морозным, то ждали урожайный, особенно на просо, год. Но худо было, надвигался голодный год, если первый гром ударял над голым лесом.
Хорошей приметой было тепло на Сороки, тогда ему полагалось держаться ещё не меньше 40 деньков. За тёплым ветром должно было следовать лето с дождями.
